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Wirtschaft
Teil- und Vollküche
Sehr geehrter Herr Wolf,
ich betreibe eine Gaststätte mit Teilküche und trage mich mit Gedanken, eine Vollküche daraus zu machen.
Welche Mindestvoraussetzungen in der Küche muß ich beachten?
Gab es in nicht einmal Überlegnungen in der Berliner Verwaltung, Teil- und Vollküche zu vereinheitlichen und dem Gastronom zu überlasen, welche Art von Betrieb er beteibt?
Wo kann ich Informationen im Internet darüber finden?
Vielen Dank für Ihre Antwort
Andreas Schulz
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